Assaporare una ricetta dei ricordi per rammentare di quello che siamo stati
osservare chi cucina con amore per sentirsi amati
Non c'è dubbio: i bisogni primari saranno la nostra salvezza
e mangiando qualcosa di autentico forse lo si diventa pure
e poi... certe cose si digeriscono solo mangiando
come cioccolate calde dopo acquazzoni
scaldiamoci dentro
chiudiamo gli occhi e lasciamo il resto fuori
lo so...una miriade di cose da fare ...ma quel minuto davanti al forno
passato ad osservare la tua torta che cresce
è un sorriso dopo un litigio
uno sguardo dolce dopo un rimprovero
ti fa sentire che nonostante tutto il buono vince sempre
Questa è la ricetta della
Michi : soffici dolci gentili muffins
che ho sfornato in una serata di Dicembre e che continuo a rifare in mille versioni
Ingredienti1 cup di zucchero (circa 200 g)
½ cup di burro ammorbidito (circa 115 g)
2 uova
½ cup di latte (circa 240 ml)
2 cups di farina (circa 230 g)
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito in polvere
una manciata abbondante di mirtilli freschi o di mirtilli essiccati
una spolverata di cannella
Accendere il forno a 180°.
In una ciotola mescolare, anche solo con una frusta manuale, lo zucchero, il burro ammorbidito e le uova. Versarvi quindi il latte e mescolare fino a completo assorbimento. Aggiungere la farina, il pizzico di sale e il lievito e mescolare delicatamente finché il composto non risulterà piuttosto omogeneo. Aggiungervi i mirtilli freschi o quelli essiccatati precedentemente ammollati in acqua.
cuocere per 15 / 20 minuti